Culinária Geral: Frango ao Creme de Abóbora Cabotia e Requeijão

Ingredientes:

500 g de filé de frango cortado em cubos um pouco maiores do que para estrogonofe

400 g de abóbora cabotia descascada e cortada em cubos (grandes ou pequenos, tanto faz)

1 copo de requeijão (normal ou ligth)

1/2 lata de milho verde, ou champinhom, ou palmito picado

1 cebola picadinha

3 dentes de alho espremidos ou picados

2 colheres (sopa) de óleo

1 punhado de salsinha picadinha

sal a gosto ou 1 caldo de galinha

pimenta à gosto (eu uso pimenta-do-reino moída na hora, ou pimenta calabresa ou dedo-de-moça fresca, a que tiver)

Modo de Preparar:

- Cozinhe a abóbora na água até ficar bem macia.

- Em uma panela média, doure a cebola e o alho no óleo e acrescente o frango, mexendo até dourar.

- Acrescente o sal ou o caldo de galinha, a salsinha, a pimenta e o milho verde cozido (ou champinhom ou palmito). Mexa bem e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada, sem colocar água, mexendo de vez em quando pra não pegar no fundo.

- Enquanto isso, escorra e amasse abóbora com um garfo até virar um purê.

- Quando o frango já estiver cozido, adicione o purê de abóbora e o requeijão.

- Mexa bem enquanto deixa no fogo mais uns minutinhos pra misturar bem todos os ingredientes.

Obs: Você pode servir ele com Arroz branco que é tradicional da receita, e junto pode também colocar um Couve refolgado na manteiga, fica uma delicia vou colocar fotos embaixo para ver como fica, e também acompanhando pode por batata palha no prato.

Pronto agora é só se deliciar com essa maravilha...