Suflê de Queijo

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal e Pimenta a gosto
• 1 xícara de queijo gorgonzola em pedacinhos (ou outro queijo)
• 3 ovos em temperatura ambiente (claras e gemas separadas) 
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte um refratário grande ou ramekins individuais. Polvilhe queijo parmesão ralado.
2. Numa panela, derreta a manteiga e e vá adicionando a farinha enquanto mexe sem parar. Deixe dourar e depois vá acrescentando o leite aos poucos, sem parar de mexer, até engrossar.
3. Junte a noz-moscada, sal e pimenta. Adicione o queijo, misture bem e retire do fogo. Continue mexendo até o queijo derreter. Depois que esfriar um pouco, adicione as gemas, misture bem e reserve.
4. Bata as claras em neve até formar picos firmes e junte delicadamente ao creme de queijo, mexendo devagar com um garfo. Despeje no refratário em seguida.
5. Leve o suflê ao forno por cerca de 20-30 minutos, ou até crescer e dourar. Retire e sirva imediatamente.

Dica:

O tempo no forno vai variar de acordo com o tamanho dos refratários que você usar.

Pronto agora é só se deliciar com essa maravilha...

Espero que tenham gostado, obrigado pela visita, em breve videos de como preparar essas delicias.