Ingredientes:
- 01 peru de bom tamanho
- 1/2 copo de manteiga derretida
- 02 cebolas grandes picadas em 4
- 04 cenouras cortadas em rodelas
- 04 talos de salsão picados
- 01 colher de tomilho fresco
- 01 folha de louro
- 02 copos de vinho branco seco
- 01 copo de sal
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
Mode de Preparar:
Coloque o sal no interior do peru, coloque-o em uma vasilha grande e cubra com água gelada.
Leve ao refrigerador por 12 horas.
Pré aqueça o forno a 180 graus e coloque o peru com o peito para baixo em uma assadeira anti aderente.
Pincele o peru com metade da manteiga e recheie-o com metade da cebola, cenoura e temperos.
Disponha a outra metade na assadeira e regue tudo com um copo de vinho branco.
Deixe assar nesta posição por uma hora e depois vire-o cuidadosamente, pincelando-o com o restante da manteiga.
Deixe assar por mais 3 horas, até que esteja completamente assado e dourado.
Retire-o do forno e remova a cebola e as cenouras do interior, levando ao fogo com o líquido da assadeira.
Coloque um copo de vinho e deixe reduzir. Coe o caldo e sirva sobre o peru fatiado.
Observação: Caso utilize peru temperado, reduza o sal a uma colher.
Pronto agora é só se deliciar com essa maravilha...
Espero que tenham gostado, obrigado pela visita, em breve videos de como preparar essas delicias.
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